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| 專業(yè)及方向 | 初試科目 | 復試、同等學力加試科目 | 預計招生人數(shù) | |||
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083200 （學術學位） ★ 食品科學與工程 |
①101思想政治理論②201英語（一）③302數(shù)學（二）④931食品生物化學 | 復試科目：①019002食品工藝學 同等學力加試科目：①0190008食品分析；②0190009微生物學 |
92 | |||
| 01 （全日制） 食品科學 | ||||||
| 02 （全日制） 食品營養(yǎng) | ||||||
| 03 （全日制） 糧食油脂及植物蛋白工程 | ||||||
| 04 （全日制） 農產品（含水產品）加工與貯藏 | ||||||
| 05 （全日制） 食品安全 | ||||||
| 06 （全日制） 食品生物技術 | ||||||
| 參考書目 | 【初試參考書目】 931 食品生物化學 生物化學（供食品及相關專業(yè)用），王淼主編，中國輕工業(yè)出版社，2020年12月版，ISBN 978-7-5184-1040-8 【復試參考書目】 019002 食品工藝學 食品工藝學，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017年 【同等學力加試書目】 0190008 食品分析 食品分析（第四版），王永華、戚穗堅，中國輕工業(yè)出版社，2023年 0190009 微生物學 微生物學教程 周德慶編著，第四版,高等教育出版社，2020年 |
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| 學制及考試特殊用具說明 | 學制三年 | |||||
| 備注 | 本專業(yè)具有一級學科博士學位授予權和博士后流動站、國家重點學科，并建有全國重點實驗室； | |||||
| 專業(yè)及方向 | 初試科目 | 復試、同等學力加試科目 | 預計招生人數(shù) | |||
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086001 （專業(yè)學位） ★ 生物技術與工程 |
①101思想政治理論②201英語（一）③302數(shù)學（二）④852微生物學 | 復試科目：①019003生物工藝學 同等學力加試科目：①0190006生理學；②0190007有機化學 |
41 | |||
| 01 （全日制） 食品安全與健康效應的生物技術應用 | ||||||
| 02 （全日制） 生物工程技術與應用 | ||||||
| 03 （全日制） 環(huán)境污染物控制的生物技術與應用 | ||||||
| 參考書目 | 【初試參考書目】 852 微生物學 微生物學教程，周德慶編著，第四版，高等教育出版社，2020年 【復試參考書目】 019003 生物工藝學 生物工藝學，堵國成，高等教育出版社，2021年；#發(fā)酵食品（上、下冊），熊濤等編，中國質檢出版社，2013年 【同等學力加試書目】 0190006 生理學 生理學，（ 第9版） 王庭槐 主編，人民衛(wèi)生出版社，2018年8月 0190007 有機化學 有機化學，(第六版) 高鴻賓主編 ，高等教育出版社，2019年 |
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| 學制及考試特殊用具說明 | 學制三年 | |||||
| 備注 | 本專業(yè)為生物與醫(yī)藥專業(yè)學位主干領域方向之一，具有專業(yè)博士學位授予權； | |||||
| 專業(yè)及方向 | 初試科目 | 復試、同等學力加試科目 | 預計招生人數(shù) | |||
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086004 （專業(yè)學位） ★ 發(fā)酵工程 |
①101思想政治理論②201英語（一）③302數(shù)學（二）④852微生物學 | 復試科目：①019003生物工藝學 同等學力加試科目：①0190006生理學；②0190007有機化學 |
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| 01 （全日制） 微生物資源開發(fā)與利用 | ||||||
| 02 （全日制） 生物發(fā)酵技術 | ||||||
| 03 （全日制） 酶工程 | ||||||
| 04 （全日制） 功能物質的生物制造 | ||||||
| 05 （全日制） 發(fā)酵裝置設計與制造 | ||||||
| 參考書目 | 【初試參考書目】 852 微生物學 微生物學教程，周德慶編著，第四版，高等教育出版社，2020年 【復試參考書目】 019003 生物工藝學 生物工藝學，堵國成，高等教育出版社，2021年；#發(fā)酵食品（上、下冊），熊濤等編，中國質檢出版社，2013年 【同等學力加試書目】 0190006 生理學 生理學，（ 第9版） 王庭槐 主編，人民衛(wèi)生出版社，2018年8月 0190007 有機化學 有機化學，(第六版) 高鴻賓主編 ，高等教育出版社，2019年 |
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| 學制及考試特殊用具說明 | 學制三年 | |||||
| 備注 | 本專業(yè)為生物與醫(yī)藥專業(yè)學位主干領域方向之一，具有專業(yè)博士學位授予權； | |||||
| 專業(yè)及方向 | 初試科目 | 復試、同等學力加試科目 | 預計招生人數(shù) | |
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095135 （專業(yè)學位） ★ 食品加工與安全 |
①101思想政治理論②201英語（一）③341農業(yè)知識綜合三④931食品生物化學 | 復試科目：①019004食品安全學 同等學力加試科目：①0190007有機化學；②0190009微生物學 |
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| 01 （全日制） 食物資源開發(fā)與利用 | ||||
| 02 （全日制） 食品質量與安全 | ||||
| 03 （全日制） 食品加工與保藏 | ||||
| 04 （全日制） 食品生物技術 | ||||
| 參考書目 | 【初試參考書目】 341 農業(yè)知識綜合三 食品工藝學，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017年；#食品營養(yǎng)學，鄧澤元主編，第四版，中國農業(yè)出版社，2016年；#食品衛(wèi)生學，何計國，甄潤英主編，中國農業(yè)大學出版社，2019年； 931 食品生物化學 生物化學（供食品及相關專業(yè)用），王淼主編，中國輕工業(yè)出版社，2020年12月版，ISBN 978-7-5184-1040-8 【復試參考書目】 019004 食品安全學 食品安全學，鐘耀廣主編，第三版，化學工業(yè)出版社，2020年 【同等學力加試書目】 0190007 有機化學 有機化學，(第六版) 高鴻賓主編 ，高等教育出版社，2019年 0190009 微生物學 微生物學教程 周德慶編著，第四版,高等教育出版社，2020年 |
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| 學制及考試特殊用具說明 | 學制三年 | |||
| 備注 | 本專業(yè)是全國重點實驗室重點發(fā)展方向； | |||
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